elicek mantar kavurması

Tereyağlı elicek mantar kavurması yapımı: Elicek mantarı değişik yörelerde farklı isimle anılır. Elicek mantarının yaygın isimi, kanlıca mantarıdır. Diğer isimleri ise, çintar mantarı ve melki mantarıdır. Elicek mantarı diğer yenilebilir mantar çeşitleri gibi, çeşitli yemek yapımında kullanılır. Elicek mantarı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Soğanlı veya sade olarak tavada elicek mantarı kavurması, fırında elicek mantarı kızartması, tencerede soğanlı, biberli domatesli elicek mantarı yahnisi bu yemeklerden başlıcalarıdır.
Tarifin Devamı »

dondurucuda neler saklanır

Dondurucuda neler saklanır? Derin dondurucunuzun büyüklüğüne göre, sakalanacak gıda maddeleri ve miktarları çok iyi düşünerek saklanmalıdır. Gereksiz yiyecekleri saklayarak dondurucuyu doldurmaya hiç gerek yok. Dondurucuda domates, et, kıyma, tavuk göğsü, taze fasulye, patlıcan, ıspanak, lahana, bezelye ve balık öncelikli olarak saklanması gereken yiyeceklerdir. Çoğu gıdalar, yılın her mevsiminde bulunduğuna göre; saklanacak yiyecekler ona göre saklanmalıdır.
Tarifin Devamı »

tavuk suyuna bulgur pilavı

Tavuk suyuna bulgur pilavı haşlanmış tavuk suyu, pilavlık bulgur, salça ve tereyağı ile yapılır. Soğan, domates, sivri biber ve çeşitli baharatlar istenirse konabilir, bu size bağlı bir şey. Tavuk suyuna bulgur pilavı denince, aklıma haşlanmış tavuk ve yufka ekmek gelir. Yufka ekmek üzerine yayılan pilavında sulu olması gerekir. Tarifim, köylerde beş yıldızlı yemek olan tavuk sulu bulgur pilavını sevenlerine tarifler.
Tarifin Devamı »

parmak sucuk nasıl bağlanır

Parmak sucuk nasıl bağlanır? Parmak sucuk bağlaması biraz uğraştırıcı, fakat zor değil. Bu işi ilk defa yapacaksanız, bir metre bağırsağı sucuk harcıyla boylu boyunca dodurun. Bağırsağın başında ve sonunda en az onar santimlik boşluk bırakın. Bağırsağın alta gelecek ağızını düğümleyin.
Tarifin Devamı »

piliç tavuk farkı

Piliç tavuk farkı ya da piliç ve tavuk arasındaki fark nedir? Tavuk yumurtasından çıkan canlıya civciv denir. Civciv ortalama 35 gr. ağırlıktan başlar ve tüylerinin teleklere dönüşmesine kadar devam eder. Bu ağırlıktan sonra civciv ismini firik veya piliç'e devreder. Piliç, 1 kg. ağırlığa ulaştığında adını yarka olarak değiştirir. Yarka, 2 kg. ağırlığa ulaştığında tavuk adını alır. Civciv, civcivlikten başlayan hayat serüveninin birinci yılında tavuk adınını alır. Bu isimle civciv tamamen erginleşmiştir.
Tarifin Devamı »

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

hamsi buğulama

Hamsi buğlama; hamsi, soğan, domates, maydanoz, çok az su ve yağ ile yapılır. Hamsi buğlama yemeğini tatlandırmak için; karabiber, tuz ve limon suyu kullanılır. Yarım veya bir kilo hamsi ocak üzerinde aynı sürede pişer. Bu süre, ocağın kısık alev ayarında 15 dakikadır. Hamsi tenceresi ocak üzerine konur, bir kez normal ısı ayarında fokurdatılır, kapağı kapatılır ve ocak düğmesi tam sola yaslandırılarak hamsi buğulaması pişirlir.
Tarifin Devamı »