Kolay enginar yemeği yapımı, adının yazıldığı kadar kolay. Bir yemek ancak bu kadar kolay yapılır. Denerseniz görürsünüz, yapmasını biliyorsanız başka söze hacet yok, bilirsiniz. Henüz enginar mevsimi değil ya, bulduk bir yerlerden pişirdik. Enginarın limonlu su içerisinde bekletilmesi hiç hoşuma gitmez. Fazla beklediğinde ekşiliği yok edilemez ve bu yüzden enginarı alır almaz suyunu süzer ve yıkarım. Ardından bol su içinde bir taşım kaynatır ve suyu içinde soğumaya bırakırım. Soğuduktan sonra, istediğimde yemeğini yaparım.
Kolay Enginar Yemeği Malzemesi
- dört tane enginar
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı bezelye
- bir tane orta boy kuru soğan
- bir tane havuç
- 2 su bardağı soğuk su (400 ml.)
- bir çorba kaşığı limon suyu
- bir tatlı kaşığı un
- bir çay kaşığı toz şeker
- bir tatlı kaşığı tuz
- doğranmış dereotu
