Zencefilli Kurabiye (Şekersiz, Glutensiz)

Malzemeler:

1çb çiğ badem

1 çb ceviz

4 adet hurma

3 yk glutensiz un

1 adet yumurta

1 yk bal

1 tk tarçın

1 çk zencefil (biraz daha fazla ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:

Badem ve cevizleri yarım saat ılık suda bir kasede bekletin. Hurmaları da ayrı bir kapta ılık suda bekletin.

Sonra badem, ceviz ve hurmaları mutfak robotundan geçirin, homojen bir karışım sağlayın. Bu karışımı bir kaba alıp yumurta, bal, tarçın, zencefil ve unu ekleyerek karıştırın. Buzdolabında hamuru yaklaşık 30 dk. bekletin.

Hamura istediğiniz şekli vererek kurabiyelerinizi hazırlayın. 170 C'de 20 dk pisirin.

Kaynak ve original tarif :kurumsalevhanimi.com

Şekersiz Muzlu Puding

Malzemeler:
2 muz
Kıvam verecek kadar süt
2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
Malzemeleri derin bir kaba koyup mikserleyin. İçine dövülmüş ceviz, badem ve yaban mersini ekleyin.
Kilo verme sürecinde yenilmesi önerilmiyor ama yiyecek olursanız da sabah kahvaltısı ardına tüketip yürüyüş yaparak yediğinizi yakmanız gerekecek:-)

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası

Elmalı İncirli Unsuz Kek

Malzemeler: 

2 adet yumurta 

1,5 çay bardağı süt 

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

4 adet elma 

4 adet kuru incir 

1 yemek kaşığı bütün keten tohumu 

1 çay kaşığı tarçın 

1 kaşık kabartma tozu 

Hazırlama:

Elmalar soyulup, küp şeker büyüklüğünde doğranır. İncirler nohut 

büyüklüğünde doğranır. Bir kapta elma, tarçın, incir, ceviz ve keten tohumunu 

karıştırılır. Diğer taraftan başka bir kapta yumurta blender ile çırpılıp, kabartma 

tozu ve süt eklenerek karıştırılır. Ardından elmalı malzeme hamura katılır ve 

yağlanmış tepsiye dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. 

Kaynak:http://serapsagdic.blogcu.com/karatay-dan-diyet-yemek-tarifleri/12990517

Unsuz ve Şekersiz Kek

3-4 adet kuru kayısı

3-4 adet kuru incir

3-4 adet kuru elma

3 tane yumurta

2 su bardağı ceviz yada fındık

1 kaşık silme karbonat

1 vanilya çubuğu

1,5 çay bardağı süt

1 çay kaşığı tarçın

3-4 adet kuru incir, kuru elma ve kuru kayısıyı 1 saat öncesinden suda ıslatıp bekletin.
Hamur karıştırma kabının içerisine 3 adet yumurtayı, 1.5 çay bardağı sütü, 2 su bardağı iyice dövülmüş fındık veya cevizi, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı  ilave ederek iyice çırpın.

Su içinde beklettiğiniz  ve iyice süzülen elma ve incirleri doğradıktan sonra hazırladığınız kek karışımına ilave ederek tekrardan iyice karıştırın. Unsuz ve şekersiz kekiniz için silikon bir keke kalıbı tercih etmeniz  çok daha iyi olur. Önceden ısıtılmış fırında  10 dakika kadar pişirmeniz mümkün.
Pişen keki servis  tabağına ters çevirerek  soğuduktan sonra dilimleyerek ikram edebilirsiniz.
Kek veya kurabiye ihtiyacınızı karşılayacağından emin olabilirsiniz.Afiyet olsun.

Not: Kilo verme döneminde bu tür gıdalar yendiğinde kilo verimi durabiliyor. Bu nedenle ideal kiloya ulaşıldıktan sonra bu tür kaçamaklar yapmanız tavsiye edeilir.

Kaynak: İnternetteki tariflerden uyarlanmıştır.

Unsuz Şekersiz Lorlu Kurabiye

1 su bardağı iç fındık

8 adet iri kuru kayısı

200 gram lor peyniri

1 yumurta

½ paket kabartma tozu

Fırını önceden 175 derecede ısıtın.

Mutfak robotunda önce fındıkları un haline getirin, daha sonra kayısı kurularını ekleyip macun kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Lor peyniri, yumurta ve kabartma tozunu da ekleyip, 10-15 saniye daha karıştırın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız kurabiyeleri dizin.

Yaklaşık 15 dakika sonra (altları hafif pembeleşince) fırından alın. Soğuduktan sonra servis edin.

Kaynak dogalvekolay.wordpress.com/

Elmalı Turta

2 yumurta 
10 gün kurusu kayısı (robottan geçirilmiş.)
Portakal kabuğu rendesi 
3 yemek kaşığı peynir altı suyu 
2 elma rendesi 
Yarım çay bardağı zeytinyagi 
Yarım su bardağı ceviz
1 çay kaşığı karbonat
1.5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 
50 gr Hindistan cevizi 
Üstüne yarım elma dilimi
Limonsuyu ve tarçın.

Kek yapar gibi hazırlayıp üzerine elma dilimleri yerleştirin. Düşük ısıda pişirin..

Kaynak: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası

Kaymak Topları

                                   
                                       



1 kase süt kaymağına 60-70 gr. hindistan cevizi ekleyip yoğurun.
Birazına kakao, birazına tarçın ekleyip şekil verin.
Afiyet Olsun.

Kaynak : Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası

Cevizli Kayısı Tatlısı

Dört mevsim yapılabilir.

Malzemeler

·        İstenilen miktarda gün kurusu kayısı

·        Her kayısı için 1 adet ceviz içi (bütün şekilde kırılmış, ikiye ayrılmış)

·        Oda sıcaklığında su

Hazırlama

Not:

·        Ceviz yerine antepfıstığı, fındık, badem veya yerfıstığı da (kayısının içini dolduracak miktarda) kullanabilirsiniz.

1. Kayısıları bir gece önceden yıkayın, cam bir kasede üzerini örtecek miktarda su ile ıslatın ve buzdolabına kaldırın.

2. Ertesi sabah yumuşamış kayısıları sudan alın, yarık kısımlarını hafif açıp içine cevizlerin yarısını koyun ve bir servis tabağına yerleştirin.

3. Kalan yarım ceviz içlerini de havanda iyice dövüp, kayısıların üzerine serpin ve servis edin.

Kaynak: İnternet

Karatay Lokumu

Malzeme

• 1/2 Çay bardağı çiğ fındık,
• 2/3  Çay bardağı ceviz, 
• 1/2 Çay bardağı çiğ badem,
• 4 Adet iri hurma
• 4 Adet incir
• 9-10 Adet günkurusu kayısı
• Hindistan cevizi
• 1 Çay kaşığı tarçın,
• Bu malzeme ile fotoğraftaki büyüklükte 25- 30 adet Karatay Lokumu yapılabiliyor.
• Ceviz, çiğ fındık, çiğ badem öğütücüde (rondo) toz haline gelmeyecek şekilde iri çekilir. Ardından hurma, incir ve günkurusu kayısı da eklenerek birlikte bir kez daha çekilir. El ile iri bir bilye büyüklüğünde toplar yapılır, Hindistan cevizine bulanarak servis tabağına dizilir.

Kaynak: Facebook Sağlıklı Yaşıyoruz Sayfası