Tarhanalı Krep

2 kaşık tarhana az su ile akşamdan islatilir.
Sabah üstüne 2 yumurta ve kivam verecek kadar süt ilave edilir. İsteğe göre maydanoz, dereotu, ıspanak eklenebilir.
Normal krep gibi tavada pişirilir.

Kaynak: Karatay Lezzeteri Sayfası

Yumurtalı Karalahana

2 Adet yumurta 
2 Adet soğan 1 Kg. karalahana Zeytinyağı

Yapılışı

Karalahananın saplarını ayırıp yapraklarını ince ince doğrayın.
Soğanları biraz zeytinyağı kullanarak yakmadan kavurun.
Doğranmış karalahanayı tencereye koyun. Karabiber, kırmızı biber ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın.
Ara ara karıştırarak pişirin.
İsteğe göre iki yumurtayı pişen karalahana üzerine kırın ya da başka bir tabakta çırpıp yemeğe karıştırın.

Sucuklu Kaşarlı Omlet

2 yumurtaya maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip çırpın.

Biraz tereyağı koyduğunuz tavada arkalı önlü pişirin.

Başka bir tavada pişirdiğiniz sucukları pişen omletin üzerine koyun. Biraz eski kaşar rendeleyin. Omletin yarısını diğer yarısının üzerine kapatın. 

Tavayı ocaktan alın. 

İki dakika bekleyin, omletin içindeki kaşarlar eriyince yumurtanız yemeye hazır demektir.

Afiyet olsun.

(İsteğe göre pastırmalı ya da sebzeli de yapabilirsiniz.)

Kaynak;: Facebook Karatay Lezzetleri Sayfası