Elmali Citirlar

Elmali kurabiyeyi ne kadar sevdigimi bilmeyeniniz yok :) Annem, hamur yapmaya usendigi bir gun, yeni bir kesif yapti ve citir citir nefis elmali kurabiyeler pisirdi. Bakalim siz de begenecek misiniz?

Malzemeler:

12 adet baklava yufkasi
4 elma, rendelenmis
1 cay bardagi toz seker
1 su bardagi ceviz, dovulmus
1 tatli kasigi tarcin
1 paket Eti Burcak biskuvi
Sivi yag
Pudra sekeri










Elmalari buyukce bir tavada sekerle pisirin. Sularini salip cektiklerinde cevizi ekleyin ve bir kac dakika isiyla yaglarini salmalari icin bekleyin. Ocagi kapatin ve tarcini ekleyerek karistirin. Elmali karisimi sogumasi icin bir kenara alin. 

Alti adet yufkanin  tek tek her katina sivi yag surup ust uste tezgaha koyun.  Biskuvileri mutfak robotundan gecirin, ama toz haline getirmeyin. Elmali harci yufkanin uzerine esit sekilde yayin. Biskuvi serpin. Yufka buyuk oldugu icin ortadan ikiye bolun ve rulo seklinde sarin.  Keskin bir bicakla cok bastirmadan, dilediginiz buyuklukte kesin.Yagli kagit serdiginiz tepsiye dizin.

Kalan alti yufka ile de ayni islemi uygulayin. Onceden isitilmis 180 derece firinda uzerleri kizarana kadar pisirin. Biraz ilidiktan sonra pudra sekeri serpin.

Mumkunse ilik ve citir citirken servis yapin :)

Afiyet olsun...

AHMET ERDEM 1 YAŞINDA

Ahmet Erdem 1 yaşında!!!
Aslında Aralık ta kutladık ama tembel annesi yaklaşık 3 ay sonra ekleyebildi fotoğrafları
Ne kadar tembel olsam da oğlumun doğum gününe her şeyi kendim yapmak istedim.
Kendisi çok sevdiği Mickey Mouse oldu, kostümüyle çok tatlı oldu, gerçi bu şapkayı taktığı nadir anlardan bir tanesi
Benim tatlı, melek, şirin oğlum iyi ki doğmuşsun, mutlu, sağlıklı yaşların olsun.
O gün yanımızda olan ailemize, dostlarımıza teşekkürler, iyi ki varsınız :)

Hepimiz fotoğraf çektirdik bu çerçeve ile

Banner ı kendim hazırladım kestim kurdelaya dizip duvara astık.

Uçan balonlarımız

Pastamız

Ve hediyelerimiz;

Kitap ayraçları, doğduğu günden yaşına kadar fotoğraflarından kolaj yaptım ve ayraç oldu 

Kurabiyelerimiz

                                                Sabunlarımız

                                                Şekerlerimiz 
                   Doğum gününde çocuk sayısı az olunca şeker de az hazırladım

Çerçeveye sığmaya çalıştık

Waffle

Annem Pazar gunleri kahvaltiya daha da ozenir. Babamla uzun, keyifli kahvaltilar yaparlar. Ben de genelde, masaya cikmaya calisir ve azar isitirim. Iste bu Pazar gunu de, annem nefis mi nefis kokan birsey yapti kahvalti icin. Mutfakta piserken aglayip sizlamalarima dayanamayan babam, minik bir parca tattirdi... O kadar begendim ki, daha fazlasini istesem de, annem benim icin zararli oldugunu soyleyerek talebimi reddetti. Bence evinizde waffle makinasi varsa mutlaka deneyin, eminim siz de cok begeneceksiniz...

Malzemeler:

250 gr un
1 cay kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi toz seker
2 yumurta
150 ml sut
1 yemek kasigi tereyag, erimis
1 paket vanilya
1 tatli kasigi nisasta









Yillardir kullandigimiz tost makinasinin waffle parcalarini nihayet kullanmaya karar vererek, guzel bir Pazar kahvaltisi hazirlayalim dedik. Sizin de evinizde bir kosede duran waffle parcalariniz varsa, haydi usenmeyin ve tarifimizi deneyin. Pisman olmayacaksiniz :)

Buyuk bir kasede un, tuz, kabartma tozu, seker, nisasta ve vanilyayi karistirin.

Baska bir kaseye yumurtalari kirin, erittiginiz tereyag ve sut ile cirpin. Kuru karisimi da ekleyerek guzelce karistirin.

Waffle makinasi iyice isindiktan sonra metal kisimlari yaglayin ve birer kepce olmak uzere hazirladiginiz karisimdan dokun. Yaklasik 7-8 dakika icinde hem puf, hem citir wafflelariniz yenmeye hazir olacak...

Bu tariften yaklasik 5 adet orta boy waffle cikiyor.  Yaninda meyve ve nutella olmazsa olmazlar arasinda :) Dilerseniz nutella yerine krema da kullanabilirsiniz. Hatta Balzamikli Cilekler tarifimizle de harika olacaktir.

Afiyet olsun...

Kahve Cekirdegi Kurabiye

Annemin yilbasi icin yaptigi kurabiyeler herkes tarafindan pek begenildi. Ben kakaolu oldugu icin tadina bile bakmadim, biliyorsunuz ki favorim elmali kurabiye :) Uzun zaman oldu mutfaga gizlice girip elmali kurabiye calmayali...

Malzemeler:

1 yumurta
125 gr tereyagi (oda isisinda)
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi nisasta
2 yemek kasigi nescafe (1 yemek kasigi sicak suda eritin)
2 tatli kasigi kakao
2,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya








Hamurun tum malzemeleri buyukce bir kaba konduktan sonra, vanilya, kabartma tozu ve un elekten gecirilerek eklenir, hersey iyice karisincaya dek yogurulur. Unu yavas yavas ilave edin ki hamur birden sertlesmesin. Hazirladiginiz hamuru, yarim saat kadar buzdolabinda bekletirseniz cok daha kıvamli olacaktir. 

Buzdolabindan cikarttiginiz hamurunuzdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartin ve oval sekil vererek yagli kagit serdiginiz tepsiye aralikli olarak dizin. Uzerlerine kurdani yatay bastirarak cizikler atin. 

Onceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 15 dakika pisirin.

Kahve severler icin, kahvenin ve cayin yanina harika bir eslikci bu kurabiyeler. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Afiyet olsun...

INSTAGRAM'DAYIZ BEKLERİZ :)

Merhaba,
Ela'nın tarifleri artık instagramda, kullanıcı adım elanintarifleri veya http://instagram.com/elanintarifleri/  linkine tıklayarak takip etmeye başlayabilirsiniz.

Sevgiler.

Zeytin Ezmesi

Annem organik yemek isine epeyce kafayi takti. Artik herseyi evde yapmaya calisiyor. Yaz sonu yaptigi kavanozlarca domates ve biberi de soylemeden gecemeyecegim. Benim isim tabiki yaramazlik ve haylazlik... Arta kalan zamanlarimda ise uyumak...

Malzemeler:

500 gr zeytin
3-4 yemek kasigi zeytinyag
1 tatli kasigi taze biberiye
1 cay kasigi sumak
1 cay kasigi kekik
1/2 cay kasigi taze cekilmis karabiber











Zetin ezmesine bayilirim, hele yaninda tazecik simit de varsa. Herseyin icinde katki maddesi oldugundan, organik zeytin ezmesi aliyorduk uzun zamandir. Fakat baktim ki evde zeytinler birikti, kendi zeytin ezmemi yapmaya karar verdim. Pek de basarili oldu dogrusu.. Siz dilediginiz farkli baharatlari da ekleyebilirsiniz. Bu tarifimde tuz yok, cunku zeytinlerim yeterince tuzluydu.

Evde zeytin ezmesi yapmanin en mesakkatli yani, zeytinleri cekirdeklerinden ayirmak :) Gerisini mutfak robotu hallediyor zaten.

Cekirdeklerini cikarttiginiz zeytini, taze biberiyeyi ve 1 yemek kasigi zeytinyagini mutfak robotundan gecirin. Zeytinler fotograftaki gibi pure haline geldiginde, diger baharatlari ve kalan zeytinyagini ekleyin. Herseyin guzelce karistigina emin oldugunuzda zeytin ezmeniz hazir demektir.

Internetten baska tarifler okur ve icine limon suyu ilave edildigini gorebilirsiniz. Fakat limon suyu zamanla zeytin ezmesinin tadini bozuyormus. Dolayisiyla dilerseniz servis esnasinda limon suyu ekleyebilirsiniz. 

Buzdolabinda bir ay kadar saklayabilirsiniz.Yaklasik 500 gr olan zeytin ezmenizi, kucuk kavanozlara paylastirirsaniz, her seferinde butun ezmenin hava ile temasini engellemis olursunuz. Boylece daha uzun sure bu keyfin tadini cikartirsiniz :)

Afiyet olsun...

Patates Kavurma

Uzun zamandir birsey yazamiyoruz annemle evet... Umarim bizi unutmamissinizdir. Bir kardesim olacagini ogrendigimden beri, herzamanki yaramazliklarima son surat devam ediyorum. Annemin karninda hissettigim tekmeler onu kiskanmama neden olsa da, yeni bir oyun arkadasim olacagi icin mutluyum aslinda. Evimizde daha da saglikli ve basit yemekler pisiyor bu nedenden dolayi. Cok sevdiklerimizden biri olan, disi citir ici yumusacik patatesleri sizin de begeneceginizi dusunuyoruz.

 Malzemeler:

500 gr minik taze patates
1 dal taze biberiye
2-3 yemek kasigi zeytinyag
Tuz 
Karabiber







Patatesleri 10 dakika kadar soguk suda haslayin. Taze olduklari icin daha fazla haslamaniza gerek yok. Cunku zeytinyaginda da kavrulacaklar.

Sudan cikartip suzdugunuz patatesleri ikiye bolun. Dilerseniz butun de birakabilirsiniz. Ben daha hizli olsun diye ikiye bolmeyi tercih ettim. 

Tavaya zeytinyagini ekleyin. Biraz isindiginda, patatesleri ilave edin. Kisik ateste patatesler nar gibi kizarana dek sabirla kavurun. Biberiyeleri dalindan ayirin ve patateslerin uzerine serpin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Patateslerin uzerine hafifce bastirarak baharatlarla ozdeslesmelerini saglayin.

Mis gibi kokan, disi citir ici yumusacik patatesleriniz servise hazir. Umarim bu basit ama leziz patatesler sizin de favoriniz olur :)

Afiyet olsun...