Waffle

Annem Pazar gunleri kahvaltiya daha da ozenir. Babamla uzun, keyifli kahvaltilar yaparlar. Ben de genelde, masaya cikmaya calisir ve azar isitirim. Iste bu Pazar gunu de, annem nefis mi nefis kokan birsey yapti kahvalti icin. Mutfakta piserken aglayip sizlamalarima dayanamayan babam, minik bir parca tattirdi... O kadar begendim ki, daha fazlasini istesem de, annem benim icin zararli oldugunu soyleyerek talebimi reddetti. Bence evinizde waffle makinasi varsa mutlaka deneyin, eminim siz de cok begeneceksiniz...

Malzemeler:

250 gr un
1 cay kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi toz seker
2 yumurta
150 ml sut
1 yemek kasigi tereyag, erimis
1 paket vanilya
1 tatli kasigi nisasta









Yillardir kullandigimiz tost makinasinin waffle parcalarini nihayet kullanmaya karar vererek, guzel bir Pazar kahvaltisi hazirlayalim dedik. Sizin de evinizde bir kosede duran waffle parcalariniz varsa, haydi usenmeyin ve tarifimizi deneyin. Pisman olmayacaksiniz :)

Buyuk bir kasede un, tuz, kabartma tozu, seker, nisasta ve vanilyayi karistirin.

Baska bir kaseye yumurtalari kirin, erittiginiz tereyag ve sut ile cirpin. Kuru karisimi da ekleyerek guzelce karistirin.

Waffle makinasi iyice isindiktan sonra metal kisimlari yaglayin ve birer kepce olmak uzere hazirladiginiz karisimdan dokun. Yaklasik 7-8 dakika icinde hem puf, hem citir wafflelariniz yenmeye hazir olacak...

Bu tariften yaklasik 5 adet orta boy waffle cikiyor.  Yaninda meyve ve nutella olmazsa olmazlar arasinda :) Dilerseniz nutella yerine krema da kullanabilirsiniz. Hatta Balzamikli Cilekler tarifimizle de harika olacaktir.

Afiyet olsun...

Zeytin Ezmesi

Annem organik yemek isine epeyce kafayi takti. Artik herseyi evde yapmaya calisiyor. Yaz sonu yaptigi kavanozlarca domates ve biberi de soylemeden gecemeyecegim. Benim isim tabiki yaramazlik ve haylazlik... Arta kalan zamanlarimda ise uyumak...

Malzemeler:

500 gr zeytin
3-4 yemek kasigi zeytinyag
1 tatli kasigi taze biberiye
1 cay kasigi sumak
1 cay kasigi kekik
1/2 cay kasigi taze cekilmis karabiber











Zetin ezmesine bayilirim, hele yaninda tazecik simit de varsa. Herseyin icinde katki maddesi oldugundan, organik zeytin ezmesi aliyorduk uzun zamandir. Fakat baktim ki evde zeytinler birikti, kendi zeytin ezmemi yapmaya karar verdim. Pek de basarili oldu dogrusu.. Siz dilediginiz farkli baharatlari da ekleyebilirsiniz. Bu tarifimde tuz yok, cunku zeytinlerim yeterince tuzluydu.

Evde zeytin ezmesi yapmanin en mesakkatli yani, zeytinleri cekirdeklerinden ayirmak :) Gerisini mutfak robotu hallediyor zaten.

Cekirdeklerini cikarttiginiz zeytini, taze biberiyeyi ve 1 yemek kasigi zeytinyagini mutfak robotundan gecirin. Zeytinler fotograftaki gibi pure haline geldiginde, diger baharatlari ve kalan zeytinyagini ekleyin. Herseyin guzelce karistigina emin oldugunuzda zeytin ezmeniz hazir demektir.

Internetten baska tarifler okur ve icine limon suyu ilave edildigini gorebilirsiniz. Fakat limon suyu zamanla zeytin ezmesinin tadini bozuyormus. Dolayisiyla dilerseniz servis esnasinda limon suyu ekleyebilirsiniz. 

Buzdolabinda bir ay kadar saklayabilirsiniz.Yaklasik 500 gr olan zeytin ezmenizi, kucuk kavanozlara paylastirirsaniz, her seferinde butun ezmenin hava ile temasini engellemis olursunuz. Boylece daha uzun sure bu keyfin tadini cikartirsiniz :)

Afiyet olsun...

Kremali Yumurta

Bu haftasonu kahvaltida degisik ne yapabilirim diye dusunuyorsaniz, annemin tarifi tam size gore. Yumurta ve krema bence harika bir ikili. Aslinda en sevdigim scrambled eggs.. Kahvaltida karistirilmis yumurta oldugunda aglanip sizlanmakta ustume yoktur. Annem dayanamaz ve mutlaka bir parca verir...

Malzemeler:

1 yumurta
2-3 yemek kasigi krema
Tuz
Karabiber














Firininizi 180 dereceye ayarlayip isinmaya birakin.

Yumurtayi bir sufle kabina kirin. Tuz, karabiber serpin. Uzerini kaplayacak sekilde kremayi dokun. 

Isinmis olan firinda, 12 dakika pisirin. Daha uzun sure firinda kalirsa, yumurtaniz kati olur, o yuzden sadece 12 dakika bekletmekte fayda var.

Yaninda kizarmis baget ekmek dilimleriyle harika olacagina garanti veriyoruz.

Afiyet olsun...

Kuru Domatesli Pesto

Annem degisik tatlar uretmeye bayilir. Babam da afiyetle yer. Bense, sevdigim malzemeler kullanilarak birsey yapilmissa, yemek icin mutlaka aglarim. Bizim ev pek senlikli, annemin yemekleri de nefis... Tariflerimizi denemelisiniz...

Malzemeler:

1 kase kuru domates
1 paket çam fistigi
1 dis sarimsak
1 cay bardagi zeytinyag
7-8 yaprak taze feslegen
1/2 cay bardagi rendelenmis parmesan peyniri





Kuru domatesleriniz zeytinyaginda beklemiyorsa, oncelikle onlari kaynar suya atip 2-3 dakika haslayin.

Çam fistiklarini tavada, kisik ateste 1-2 dakika kavurun.

Pisirip suzdugunuz kuru domatesleri, çam fistiklarini, sarimsagi ve feslegeni mutfak robotunda azar azar yag ilave ederek cekin. Ben biraz taneli kalmasini tercih ediyorum. Dilerseniz puruzsuz bir kivam alana dek robotta cekebilirsiniz. En son parmesan peynirini ilave ederek karistirin ve servis tabaginiza alin.

Etin ve tavugun yaninda, ya da sabah kahvaltilarinda kizarmis citir citir ekmegin uzerinde yiyebilirsiniz...

Afiyet olsun...

Sigara Boregi

Annemin soyledigine gore, sigara boreginin adi 'kalem boregi' olarak degistirilmis. Esnaf ve Sanatkarlar Odalari Birligi Kurulu tarafindan, cocuklarin parmaklari arasinda tutarak yedikleri birseyin, sigara degil kalem olarak adlandirilmasinin daha dogru olduguna karar verilmis. 

Malzemeler:

2 adet yufka
200 gr beyaz peynir, ezilmis
4-5 dal maydanoz, ince dogranmis

Kizartmak icin siviyag






Her bir yufkayi esit ucgenler seklinde 12'ye bolun.

Peynir ve maydanozu bir kapta karistirin. Dilerseniz, lezzet vermesi icin, tatli kirmizi toz biber de ekleyebilirsiniz. 

Her ucgen yufkanin, genis olan alt kismina bir kasik kadar peynirli harc koyup, yanlara dogru biraz yayin. Malzemelerin dokulmemesi icin, once yufkanin kenarlarini ice katlayip, sonra rulo seklinde sarin. Boreklerinizin ucunu hafifce suyla islatirsaniz, acilmalarini onlemis olursunuz. Tum yufka parcalariniz icin ayni islemi uygulayin.

Hazirladiginiz boreklerinizi, kizgin yagda cevirerek kizartin.  Yaginizin kizgin olmasi cok onemli, yoksa borekleriniz yagi icine ceker. Sicak olarak servis yapin.

Sigara boreklerinizi buzdolabi posetleriyle buzlugunuza kaldirabilir ve caniniz istedikce cikartip kizartabilirsiniz. Tabi once cozunmelerini beklemekte fayda var...

Cocuklugumuzda yedigimiz bu borekler, bana hicbir zaman  sigarayi ya da sigara icmeyi cagristirmadi. Simdilerde, marketlerde gordugum kalem boregi etiketli sigara borekleri, o yuzden olsa gerek, gercekten tuhafima gidiyor.

Afiyet olsun...

Tuzlu Kek

Annemle Findik, birgun tuzlu kek yapmak isterken, kelepceli kalip tam kapanmamis ve butun firin batmis :) Ama yine de kek pek lezzetli olmus, oyle anlatiyor annem... 

Malzemeler:

1 yumurta, aki icine sarisi uzerine
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi yogurt 
150 gr beyaz peynir, ufalanmis
4-5 dal dereotu, ince kiyilmis
1 cay kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un (yaklasik 1 1/2 su bardagi)




Bir kapta yuurtayi cirpiyoruz. Un haric tum malzemeleri karistiriyoruz. Unu azar azar ilave ederek karistirmaya devam ediyoruz. Koyu macun kivaminda bir hamurumuz olacak. Iyice karisan kek hamurumuzu, yagladigimiz orta boy kalibimiza dokuyoruz. Dilerseniz tek kullanimlik kagit kaliplardan kullanabilirsiniz. Cok pratik ve rahat oluyorlar. Uzerine yumurta sarimizi suruyoruz.

Onceden isittigimiz 170 derece firinda, uzeri kizarana dek pisiriyoruz. Kurdan batirdiginizda, temiz ciktiysa da pismis demektir. Kekimiz yaklasik 40-45 dakikada hazir olacaktir. 

Tuzlu kekinizin icine, arzuya gore kabak, patates ya da zeytin de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Tukenmez (Peynir Eritmesi)

Annemin anneannesi, bu erimis peynirli tarifi pek sık yaparmis. Adinin tukenmez olmasinin nedeni ise, oldukca yogun ve doyurucu olmasiymis. Ben peyniri cok severim biliyorsunuz. O yuzden annem tukenmez yerken mutlaka gidip yanina otururum.

Malzemeler:

200 gr beyaz peynir
1/2 cay bardagi su
1 corba kasigi zeytinyag
1 cay kasigi kirmizi toz biber








Peyniri bir tavaya alip, eriyene kadar karistirin. Iyice eridiginde suyu ve yagi ekleyin. 5-6 dakika surekli karistirarak pisirin. Son olarak kirmizi toz biberi ekleyin, 1-2 dakika daha biberin peynirle karismasi icin bekleyin ve ocagi kapatin.

Yaninda kizarmis ekmek ve çayla, sicak olarak servis yapin.
 
Aslinda eskiden anneannem bu tarifi hangi peynirle yapiyordu hatirlamiyorum. Simdi nerde ah o eski peynirler muhabbeti yapmayacagim tabiki, fakat daha kolay eridigini ve daha tok bir goruntusu oldugunu cok net hatirliyorum. Bazilari bu tarfi cokelekle de yapiyor. Fakat guzel, tam yagli bir beyaz peynirle de hic fena olmuyor dogrusu.

Dilerseniz deneyip, karari kendiniz verin...

Afiyet olsun...

Ingiliz Kahvaltisi

Babam Ingiliz kahvaltisini cok sever. Her ne kadar baconi eksik de olsa, klasik bir Ingiliz kahvaltisi bundan cok da farkli degilmis. Bizim evde yapilan biraz daha az yagli ve saglikli bile olabilir :) Tabiki benimde yumurtadan mutlaka yemem lazim...

Malzemeler:

Izgaralik buyuk sosis
Baked beans, konserve
Scrambled eggs









Tarifimiz oldukca basit. Çayımızı hazirlayarak, demlenmeye birakiyoruz. Ocagi yuksek isida acarak, tavamizi isitiyoruz. Biz bu guzel goruntu icin dokum tava kullandik.

Izgaralik buyuk sosisleri, iyi pismeleri icin bicakla birkac yerinden kesiyoruz. 

Tava isinirken, karistirilmis yumurtamizi pisirebiliriz.

Tavamiz yeterince isindiginda, sosisleri uzerine alarak, birkac dakika cevirerek pisiriyoruz. 

Fasulyelerimizi tabagimiza aliyoruz. Bu firinlanmis minik fasulyeleri bircok markette bulabilirsiniz. Evde yapmayi hic denemedim, zira bu kadar minik fasulyeyi nerden bulurum bilemiyorum.

Sosisimiz ve yumurtalarimiz pistiginde, tabagimiza alarak, sicakken servis yapiyoruz. 

Pazar gunleri icin, kolay ve uzun sure tok kalmanizi saglayan bir kahvalti alternatifi. Bu ucluyu mutlaka deneyim derim :)

Afiyet olsun...

Yumurtali Ekmek ve Tatlisi

Annem, bayatlayan ekmekleri mutlaka degerlendirir, hic birsey yapamazsa, karsi damdaki martilara, guvercinlere atar ekmekleri. Onlar afiyetle yerken, bende pencerenin kenarindan onlarla konusurum. Aslinda biraksalar uzerlerine de atlarim, fakat bir kere atladiktan sonra evin her yeri tellerle kaplandi. Simdilik uzaktan izlemekle yetiniyorum...

Malzemeler:

1 bayat ekmek
3-4 yumurta
1 fiske tuz
2 su bardagi toz seker
2,5 su bardagi su
1/2 limon suyu

Kizartmak icin sivi yag
Servis ederken kullanmak icin, dovulmus ceviz ici, kaymak


Oncelikle serbeti hazirlayalim. Tencereye koyacagimiz su, seker ve limon suyunu yaklasik 7-8 dakika kaynatalim. Sogumaya birakalim.

Ekmegimizi cok kalin olmayacak sekilde dilimlere ayiralim. Yumurtalari genis bir kapta iyice cirparak tuzu ekleyelim. Ekmeklerin yumurtalari cekmesi 1-2 dakika bekleyelim.

Ekmeklerin fazla yag cekmemesi icin, cok kizgin yagda kizartmalisiniz ve her iki tarafinin da yumurtaya bulandigindan emin olmalisiniz.

Yagimizin yeterince kizdigina emin oldugumuzda, yumurtali ekmeklerimizi altin sarisi olacak sekilde kizartiyoruz. 

Dilerseniz, bu haliyle kahvaltida ya da bes cayinda servis edebilirsiniz. Peyaz peynir ya da recelle harika olacaktir.

Tatli icin ise, soguyan serbetimizin icine kizaran yumurtali ekmekleri atip, bir ters yuz edip, cikartiyoruz. Serbette uzun sure tutarsaniz, ekmekleriniz suyla sisecek ve fazla yumusak olacaktir.

Servis tabagina aldigimiz yumurtali ekmeklerimizin uzerini kaymak ve cevizle susleyerek servis ediyoruz. Kaymak sevmem derseniz, sadece cevizle de enfes oluyor. Yapimi cok kolay ve doyurucu bu tatliyi denemenizi siddetle tavsiye ederim :)

Afiyet olsun...

Kolay Su Boregi

Annemin kucuk teyzesi, bu boregi cok guzel yapiyor. Nerden mi biliyorum, tabiki tabaktan calip yemisligim var :) Annem cocukken, teyzesinin bahceli evine gitmekten cok hoslanirmis. Pencereden elma agacinin dallarina uzanir, enistesinin onun icin sakladigi elmalari kopartirmis. Dedemse hep evde oturmayi tercih ettiginden, su boregini duyunca gitmeye ikna olurmus :)

Malzemeler:

1 paket hazir su boregi yufkasi
1 su bardagi zeytinyag
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi su
350 gram beyaz peynir
6-7 dal maydanoz, ince kiyilmis
1 yumurta sarisi
4 su bardagi su




Tarifimizin, tabiki emek harcanan, elde acilip suda haslanan, sonra soguk suya batirilip sogutulan su boregi kadar enfes olmasini bekleyemeyiz. Fakat emin olun, en az gercegi kadar guzel oluyor. Bu sekilde de bir deneyin, sonra karari kendiniz verin :)

Gelelim tarifimize.. Paketlerden genelde 12 adet yufka cikiyor.Yarisini alta, yarisini uste kullanacagiz. 

Zeytinyag, yogurt ve 1 cay bardagi suyu bir kasede karistirin. Tepsinizi guzelce yaglayin. Yufkalarin her katina zeytinyagli sividan ikiser kasik dokerek ust uste yerlestirin. Yagli siviyi yufkalarin uzerine mumkun oldugunca yaymalisiniz. Orta katmana gelene kadar bu isleme devam edin. 

Orta kata geldiginizde, ezmis oldugunuz peyniri ve maydanozlari yayin. Sonra, tum yufkalar bitene kadar yaglayarak ust uste koymaya devam edin. En uste, kalan yagli siviyi yumurta sarisiyla karistirarak surun. Boreginizi dilediginiz sekilde dilimlere ayirarak, onceden isittiginiz 180 derece firinda, alti ve ustu pembelesene dek pisirin. Boregin alti genelde gec pistigi icin, ben bir sure sadece firinin altini acik tutuyorum. Tabi bu sizin firininizin ozelligine gore degisebilir. Boreginiz pembelestiginde firindan cikartin ve 2 su bardagi suyu uzerine dokun. Tekrar firina verin. Borek bu suyu tamamen cektiginde, tekrar cikartin ve kalan 2 su bardagi suyu da uzerine dokun. Bu su da cekilip, boreginiz guzelce kizardiginda, yenmeye hazir demektir. 

Ben kahvalti icin bu boregi servis edeceksem, bir gun onceden pembelestirip 2 su bardagi suyla pisiriyorum. Gece buzdolabinda beklettigim boregimi, ertesi sabah kalan 2 bardak suyla pisiriyor ve sicak sicak servis ediyorum. Bu sekilde dinlenmis ve yufkalar suyu tamamen cekmis oluyor. Umarim sizde dener ve begenirsiniz.

Afiyet olsun...

Dukuz

Annemin cok sevdigi bir kahvaltiliktan bahsedecegiz bugun. Anneannesi ve tabiki annesi yaparmis kahvalti icin. Acuka gibi birsey, fakat kirmizi biberlerle yapiliyor. Posetten biber calip kacmak ve onunla oynamaksa benim favorim :) Annemi pesimden kosturup, biberi her yere tasiyorum. Cok sevdigim bu oyunda, bazen hizli yakalansam da, kose kapmaca oynamaya bayiliyorum :)

Malzemeler:

1 kg kirmizi kapya
2 cay kasigi tuz
1 cay bardagi zeytinyag

Servis ederken kullanmak icin dovulmus ceviz






Kirmizi kapyalari guzelce yikayarak, mutfak robotunda cekiyoruz. Cekilen kapyalari bir tencereye koyarak, yaklasik 10-15 dakika pisiriyoruz. Daha sonra tuzu ve zeytinyaginin yarisini ekleyerek, 10 dakika daha kisik ateste kaynamaya birakiyoruz. Ocagi kapattigimizda, kalan zeytinyagini da ekleyerek karistiriyoruz.

Dukuzu, sicakken kavanoza koyarak, kapagini kapatip vakumlanmasi icin ters ceviriyoruz. Sogudugunda buzdolabina kaldirarak, uzun sure muhafaza edebilirsiniz.

Servis ederken, icine mutlaka dovulmus ceviz ekliyoruz. 

Kahvaltida, sicacik kizarmis ekmegin uzerinde dukuz, yaninda tulum peyniri ve çayla enfes oluyor. Mutlaka denemelisiniz :)

Afiyet olsun...

Yesil Zeytin Ezmesi

Annemle babaannem, bir Kariye Muzesi gezisi sonrasi, Istanbul'daki meshur Osmanli restoranlarindan biri olan Asitane'ye de ugramislar. Yemekten once gelen zeytinyagi, yesil zeytin ezmesi ve sicak minik ekmeklere bayilmislar. Annem de, tam tarifini bilmiyor olsada, evde kendi tarifini yaratti :) 

Malzemeler:

250 gram yesil zeytin
1 yemek kasigi zeytinyag
1 su bardagi ceviz ici
1 yemek kasigi limon suyu
1 dis sarmisak, rendelenmis
1 tatli kasigi kuru feslegen
1 tatli kasigi kirmizi pul biber







Bu tarif icin, cekirdeksiz, biberli yesil zeytin kullanmak buyuk rahatlik olacaktir. Fakat ben, Annemin Ayvalik'tan kendi elleriyle yapip gonderdigi, organik yesil zeytinleri tercih ettim :) Cekirdeklerini ayiklamak vakit aliyor tabiki, ama ortaya cikan sey zahmetinize degiyor dogrusu.

Zeytinleri ve cevizleri rondoya koyarak, iyice cekin. Ben biraz dişe gelsin istedigimden, cok pure haline getirmedim. Diger malzemeleri de ekleyerek karistirin. 

Ister kahvaltida, isterseniz de aksamustu cayin yaninda, ya da yemeklerden once atistirmalik olarak, kizarmis sicacik ekmekle servis edebilirsiniz. Sarimsak koymadiginiz takdirde, sahurda da besleyici bir alternatif olabilir.

Afiyet olsun :)

Acuka

Annemin cok sevdigi, acuka diye birsey var. Kahvaltida ekmege surulup yeniyor. Benim pek ilgimi cekmedi, hem aci hem de icinde sevdigim hic bir sey yok.

Malzemeler:

2 yemek kasigi domates salcasi
2 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi su
1 su bardagi ceviz ici, cekilmis
4 yemek kasigi zeytinyag
2 dis sarmisak, rendelenmis
1 tepeleme cay kasigi kimyon
1 tatli kasigi kekik
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi tuz
1 yemek kasigi limon suyu

Bir kapta, salcalar suyla iyice karistirilir. Diger malzemeler eklenir. Hersey guzelce karistirildiginda, acukaniz yenmeye hazirdir. 

Kahvalti disinda, kizarmis sicacik ekmek, biraz tulum peyniri, yaninda da çayla, sizin icin harika bir aksamustu atistirmasi olabilir..

Acukanizi, uzerine zeytinyag gezdirerek, buzdolabinda uzunca bir sure saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun:)

Kolay Bosnak Mantisi

Bosnak Mantisi, aslinda tabiki elde acilan bir hamurla yapiliyor. Fakat annem hazirlamasi kolay ve hizli olsun diye, baklavalik yufka ile yapmaya karar verdi. Kahvalti masasinda, firindan cikartip getirdigi boreklerden sadece iki-uc tane kaldigini soylersem, herhalde bu haliyle de ne kadar leziz olduklarini tahmin edebilirsiniz :)

Malzemeler:

12 adet baklavalik yufka
250 gram kiyma
2 kucuk sogan, kup kup ince dogranmis
1 dis sarmisak, rendelenmis
1 cay kasigi kirmizi pul biber
1 tatli kasigi tuz
1 su bardagi sivi yag

Servis icin, 1/2 cay kasigi tuzla tatlandirilmis yogurt


Biraz cabuk yapabilme sansi, biraz da tembellikten, Bosnak Mantisi'na degisik bir tarz kazandirmis oldum sanirim :) 

Oncelikle, firinimizi 200 dereceye ayarlayip isinmasi icin rahat birakiyoruz. Tepsimizi de yaglayarak bir kenara aliyoruz. Bir kapta kiyma, tuz, sogan ve sarimsagi iyice karistirarak, ic harcimizi hazirliyoruz.

Baklavalik yufkalari, her katina 1er yemek kasigi yag dokerek, 4 kat olacak sekilde ust uste diziyoruz. Boylece, el acmasi hamuru ust uste koyarak acip verdigimiz katlari, basit bir sekilde halletmis oluyoruz :) Arasina harctan yeterince koyarak, uzunlamasina yayiyoruz. Katli yufkamizi silindir seklinde sararak, bicakla kucuk kucuk kesiyoruz. Kalan yufka ve harclarla da ayni islemleri yaparak, tepsimize diziyoruz.

Firina koydugumuz mantilar, yaklasik 45-50 dakikada kizariyor. Bu arada uzeri icin yogurdugumuzu hazirlayarak, oda sicakliginda bekletebiliriz. 

Firindan cikardigimizda, nar gibi kizarmis kolay Bosnak Mantimizi, uzerine yogurt dokerek servis edebiliriz.

Eger aksam ustu cayin yanina yapacagim derseniz, yogurda biraz sarimsak ekleyip, kirmizi biberli yag yapip, biraz da kuru nane serpistirerek misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Balzamikli Cilekler

Annemin kahvaltisinin favorilerinden biri, balzamik sirkeli cilekler... Oyle sirke dedim diye yuzunuzu burusturmayin hemen, mutlaka deneyin, eminim siz de babam gibi cok seveceksiniz :)

Malzemeler:

250 gram cilek, ayiklanmis
1 yemek kasigi balzamik sirke
2 yemek kasigi toz seker
1/2 limon suyu







Cilekleri guzelce yikadiktan sonra, buyukluklerine gore ikiye ya da dorde bolun. Benim aldigim cilekler minik Eregli cilekleri oldugundan, pek kesmedim.

Onceden isittiginiz tavaya sekeri koyarak, hafifce karamellesmesine izin verin. Seker cok fazla yanmadan, cilekleri ekleyin. Balzamik sirkeyi ve limon suyunu da ekleyerek karistirin. Dilerseniz, icine limon kabuklari da ekleyebilirsiniz. Bir tasim kaynadiginda ocagi kapatin.  

Pancake'lerin uzerine koymak icin, nefis cilek sosunuz hazir. Cilek sosunun uzerine incecik dograyacaginiz nane ve yaninda nutella ile, kimse pancakelerinize karsi koyamayacak :)

Bu tarifi farkli bir sekilde de yapabilirsiniz. Tum malzemeleri bir kapta karistirip, yaklasik 2 saat buzdolabinda bekletirseniz, cilekler yumusayip sularini salacak ve size sadece muhtesem bir sos olarak onu sunmak kalacak...

Afiyet olsun :)