Zeytin Ezmesi

Annem organik yemek isine epeyce kafayi takti. Artik herseyi evde yapmaya calisiyor. Yaz sonu yaptigi kavanozlarca domates ve biberi de soylemeden gecemeyecegim. Benim isim tabiki yaramazlik ve haylazlik... Arta kalan zamanlarimda ise uyumak...

Malzemeler:

500 gr zeytin
3-4 yemek kasigi zeytinyag
1 tatli kasigi taze biberiye
1 cay kasigi sumak
1 cay kasigi kekik
1/2 cay kasigi taze cekilmis karabiber











Zetin ezmesine bayilirim, hele yaninda tazecik simit de varsa. Herseyin icinde katki maddesi oldugundan, organik zeytin ezmesi aliyorduk uzun zamandir. Fakat baktim ki evde zeytinler birikti, kendi zeytin ezmemi yapmaya karar verdim. Pek de basarili oldu dogrusu.. Siz dilediginiz farkli baharatlari da ekleyebilirsiniz. Bu tarifimde tuz yok, cunku zeytinlerim yeterince tuzluydu.

Evde zeytin ezmesi yapmanin en mesakkatli yani, zeytinleri cekirdeklerinden ayirmak :) Gerisini mutfak robotu hallediyor zaten.

Cekirdeklerini cikarttiginiz zeytini, taze biberiyeyi ve 1 yemek kasigi zeytinyagini mutfak robotundan gecirin. Zeytinler fotograftaki gibi pure haline geldiginde, diger baharatlari ve kalan zeytinyagini ekleyin. Herseyin guzelce karistigina emin oldugunuzda zeytin ezmeniz hazir demektir.

Internetten baska tarifler okur ve icine limon suyu ilave edildigini gorebilirsiniz. Fakat limon suyu zamanla zeytin ezmesinin tadini bozuyormus. Dolayisiyla dilerseniz servis esnasinda limon suyu ekleyebilirsiniz. 

Buzdolabinda bir ay kadar saklayabilirsiniz.Yaklasik 500 gr olan zeytin ezmenizi, kucuk kavanozlara paylastirirsaniz, her seferinde butun ezmenin hava ile temasini engellemis olursunuz. Boylece daha uzun sure bu keyfin tadini cikartirsiniz :)

Afiyet olsun...

Patates Kavurma

Uzun zamandir birsey yazamiyoruz annemle evet... Umarim bizi unutmamissinizdir. Bir kardesim olacagini ogrendigimden beri, herzamanki yaramazliklarima son surat devam ediyorum. Annemin karninda hissettigim tekmeler onu kiskanmama neden olsa da, yeni bir oyun arkadasim olacagi icin mutluyum aslinda. Evimizde daha da saglikli ve basit yemekler pisiyor bu nedenden dolayi. Cok sevdiklerimizden biri olan, disi citir ici yumusacik patatesleri sizin de begeneceginizi dusunuyoruz.

 Malzemeler:

500 gr minik taze patates
1 dal taze biberiye
2-3 yemek kasigi zeytinyag
Tuz 
Karabiber







Patatesleri 10 dakika kadar soguk suda haslayin. Taze olduklari icin daha fazla haslamaniza gerek yok. Cunku zeytinyaginda da kavrulacaklar.

Sudan cikartip suzdugunuz patatesleri ikiye bolun. Dilerseniz butun de birakabilirsiniz. Ben daha hizli olsun diye ikiye bolmeyi tercih ettim. 

Tavaya zeytinyagini ekleyin. Biraz isindiginda, patatesleri ilave edin. Kisik ateste patatesler nar gibi kizarana dek sabirla kavurun. Biberiyeleri dalindan ayirin ve patateslerin uzerine serpin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Patateslerin uzerine hafifce bastirarak baharatlarla ozdeslesmelerini saglayin.

Mis gibi kokan, disi citir ici yumusacik patatesleriniz servise hazir. Umarim bu basit ama leziz patatesler sizin de favoriniz olur :)

Afiyet olsun...

KEDİ DİLLİ HAVUÇ TATLISI

Malzemeler :

*1 paket kedili bisküvi

*1 su bardağı süt

Kreması için:

*3,5su bardağı süt

*1 su bardağı toz şeker

*2 çorba kaşığı un

*1 yumurta sarısı

*1 çorba kaşığı tereyağ

*1 paket vanilya

Üzeri için:

*600gr. havuç

*1 su bardağı toz şeker

*2 su bardağı su

*3 çorba kaşığı nişasta

*Hindistan cevizi

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, vanilyayı, ve yumurta sarısı koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşınca tereyağını atıyoruz. Göz göz olup kaynayınca altını kapatıyoruz. Kedidili bisküvileri dikdörtgen cam kaba diziyoruz. 1 su bardağı sütü gezdirerek döküyoruz. Üstüne kremasını döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Havuçları soyuyoruz ve rendeliyoruz. Tencereye havuçları koyuyoruz. Üzerine suyu döküyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Havuçlar yumuşayınca el blendırından geçiriyoruz. Toz şekerini döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Nişastayı suyla karıştırıyoruz ve havuç püresine döküyoruz. Soğumuş olan kremanın üzerine de havuç püresini döküp spatulayla yayıyoruz. Hindistan ceviziyle süslüyoruz ve soğuk servis ediyoruz.

Afiyet olsun

ETAMİN DOĞUM PANOLARI

Doğum panosu kalıcı, özel bir hediyedir.
Özel hazırlanan bu panoya bebeğinizin doğum tarihi,günü, saati, kilosu ve boyu işlenir. İstediğiniz renklerde işlenebilir.
Çerçevelenmiş olarak gönderilecektir, çerçevenin resim boyutu 18*24cm'dir.
Bilgi ve Sipariş için:
gulfekri@gmil.com
0538 719 26 26

ELMALI KEK

Malzemeler :

*85gr. tereyağ (oda sıcaklığında, 2,5 kibrit kutusu kadar)

*150gr. toz şeker (3/4 su bardağı)

*1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

*225gr.un (1+3/4 su bardağı)
*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilin

*1/4 çay kaşığı tuz

*Yarım çay kaşığı tarçın

*150ml süt (oda sıcaklığında(

*1 büyük boy elma (küçükse 2 adet)

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Elmayı soyup 1'er cm kalınlığında dilimleyin.

Tereyağını mikserle çırpın, krema kıvamına gelince toz şekeri ilave edin birkaç dakika daha çırpın ve yumurtayı ekleyin. Toz malzemeleri karıştırıp eleyin, toz malzemeleri ve sütü ilave edip çırpın. 

20cm çapında kalıba koyun (daha büyük kalıp kullanacaksanız kekin ölçüsünü arttırın, yoksa kekiniz çok sönük olur). Elmaları hamurun üzerine dizin ben dikey batırmıştım ama bazıları yan yatmış.

Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin, soğuyunca kalıptan çıkartıp pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

AYCAN'IN MİSAFİR SOFRASI

Bir şey ekleyeyim, ses vereyim dedim, sağolsun Aycan bana hafta sonu misafirlerini ağırladığı sofranın resmini atmıştı, bu fotoğrafla kendimi hatırlatmak istedim.

Uzun zamandır yeni bir şey yapamıyorum, misafir ağırlayıp bir şeyler yapsam da hep eski denediğim tarifleri tercih ediyorum, evdeki zamanımın çoğunu alan bir bücür var biliyorsunuz.

Sabah baktım bloga tarif eklemeyeli 1 aydan fazla olmuş, ne çabuk geçmiş zaman :(

En kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle, 

Sevgiler.

PANCAKE

Pazar günü yaptım bu pancakeleri, haftada 1 gün kahvaltı yapınca insan değişik bir şeyler hazırlamak istiyor. Oğlumla beraber yaptığımız için bazıları biraz esmer olmuşlar :)

Daha öncede yapmıştım ama bu kadar başarılı olamamıştım, tariften sanırım. Mutlu haftalar...

Malzemeler : 

* 2 yumurta

* 1,5 su bardağı süt

* 2-3 yemek kaşığı toz şeker

*2-2,5 su bardağı un (ben 2 bardak kullandım yeterli oldu, kıvamı akışkan olacak)

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya 

*2/3 çay bardağı sıvıyağ

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, mikserle 10 dk. çırpın. Tavayı kızdırın, küçük birer kepçe dökün, iki taraflı pişirin. Tavayı yağlamadan yapınca daha pürüzsüz oluyor.

Afiyet olsun.