kurban kavurması nasıl yapılır

En lezzetli kurban kavurması, etin kendi yağı içerisinde ve kısık ateşte kavrulmasıyle yapılır. Kavurma yapılacak kurban eti en az bir kilo olmalıdır. Bir kilodan az olan etlerin bırakacağı su az olacağından, et kavrulurken uçar gider. Bu nedenle, et kavrulmadan tencereye su ilave etmek gerekir. Dışardan kavurmaya su takviyesi, kavurmanın bilinen tadını farklılaştırır. Kurban kavurması yapımında kuru soğan kullanılabilir ve karabiber, kekik gibi baharatlarla tatlandırılabilir. En güzel kurban eti kavurması doğal yapılandır. Kuyruk yağı içerisinde kavrulan etin tadına doyum olmaz. Bu şekilde yapılan kavurmayı tatlandırmak için tuz yeterlidir.
Tarifin Devamı »

dondurucuda taze fasulye

Derin dondurucuda taze fasulye nasıl saklanır? Derin dondurucuda taze fasulye çeşitleri ve çalı fasulye iki şekilde saklanır. Taze fasulyeler sanki yemek yapıyormuşcasına iki ucu koparılır, kılçığı varsa sıyrılır. Peşinden, taze fasulyeler bol su ile yıkanır ve istenilen uzunlukta doğranır. Çalı fasulyesi ise, uzunlamasına ikiye bölünür ve doğranır. Temizlenmiş ve yemek yapacak duruma gelmiş taze fasulyeler, ihtiyaç miktarı kadar buzdolabı torbasına konur, kapatılır ve derin dondurucuya konur. Ya da, dondurucuya konmazdan önce fasulye şoklama yapılır süzülür, paketlenir ve dondurucuya konur.
Tarifin Devamı »

TUNA 2 YAŞINDA

Sırada yine doğum günü postu var :)

Bu sefer ki partinin sahibi kuzenimin oğlu

Tuna'nın 2. yaş günü fotolarıyla baş başa bırakıyorum sizi

Anneciği çok özenle hazırlanmış

Mutlu, sağlıklı yaşların olsun Tunaaa

Sevgiler

Elmalı İncirli Unsuz Kek

Malzemeler: 

2 adet yumurta 

1,5 çay bardağı süt 

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 

4 adet elma 

4 adet kuru incir 

1 yemek kaşığı bütün keten tohumu 

1 çay kaşığı tarçın 

1 kaşık kabartma tozu 

Hazırlama:

Elmalar soyulup, küp şeker büyüklüğünde doğranır. İncirler nohut 

büyüklüğünde doğranır. Bir kapta elma, tarçın, incir, ceviz ve keten tohumunu 

karıştırılır. Diğer taraftan başka bir kapta yumurta blender ile çırpılıp, kabartma 

tozu ve süt eklenerek karıştırılır. Ardından elmalı malzeme hamura katılır ve 

yağlanmış tepsiye dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. 

Kaynak:http://serapsagdic.blogcu.com/karatay-dan-diyet-yemek-tarifleri/12990517

Peynirli Yaz Türlüsü

MALZEMELER

2 adet patlıcan
2 adet sakız kabağı
5-6 adet sivribiber
3 adet domates
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gr beyazpeynir
Yarım demet maydanoz 




YAPILIŞI
1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun, küp şeklinde doğrayın ve kararmaması için tuzlu suya atın (1 tatlı kaşığı tuz +1 kg su).
2. Kabakları yıkayıp dış kısmını kazıyın ve onları da küp şeklinde doğrayın.
3. Soğan, sarımsak ve domatesi soyun. Soğan ve domatesi küçük küp şeklinde doğrayın, sarımsakları bütün bırakın. Biberleri de yıkayıp, halka şeklinde ince doğrayın.
4. Derin bir tencerenin dibine ayıklanmış doğranmış soğanları döşeyin. Üzerine doğranmış biberler ve sarımsak dişlerini yerleştirin.
5. Biber ve sarımsakların üzerine sırasıyla ayıklanmış kabakları, domatesleri ve patlıcanları döşeyin. Böylece tencerede sebze katları oluşturun.
6. En son üzerine zeytinyağını gezdirin. Tencereyi kapağı kapalı olarak kısık ateşe oturtun. İlk beş dakika içinde ara sıra tencereyi saplarından tutarak sallayın. Daha sonra hiç karıştırmadan pişirin.
7. Bu arada beyaz peyniri küçük küp şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.
8. Sebzeler saldıkları suyu çekip kolayca çatal batacak kadar piştiğinde doğradığınız peynirleri koyun ve ateşi söndürün, tencereyi kapağı kapalı olarak ılınmaya bırakın. Daha sonra yaz türlüsünü üzerine maydanoz serperek ılık servis edin.
Not:
• Beyaz peynir yeterince tuzlu olduğu için bu yemeğe ayrıca tuz koymuyoruz.
• Pişmiş sarımsak çok fazla kokmaz ama yine de sevmiyorsanız sarımsaksız da yapabilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze fesleğen de kullanabilirsiniz.
• Ayrıca aynı tarifi fırında da pişirebilirsiniz.
KAYNAK: www.sofra.com.tr

düdüklüde tavuk pişirme

• Düdüklü tencerede tavuk pişirme veya tavuk haşlama, hangi deyim işinize gelirse. Düdüklü tencerede tavuk pişirme büyük kolaylık, bu nedenle tavuk pişirme işlerimde düdüklü tencereyi kullanırım. Tavuk aldığım zaman, ağırlığına dikkat eder ve 1.5 kilo altındaki tavukları seçerim. Seçtiğim tavukta renk değişimi, berelenme olmamasına dikkat eder ve çoğu zamanda aynı firmanın tavuklarını tercih ederim. Pişirdiğim tavukta, rahatsız edici koku olmasını hiç sevmem. Özellikle bu kokuyu, elimde hissederim. Dikkat ettiniz mi, bazı tavukları haşladığınızda (yerken) bu kokuyu alabilirsiniz.

Tarifin Devamı »

hazır mantı

• Piyasada satılan, o kadar çok hazır mantı çeşiti var ki, hangisini alacağına karar vermede güçlük çekiyorsun. Evde etli mantı yapımı güç iş, çok uğraştırır. Bu yüzden, hazır mantı alıp pişirmek en akılcıl yoldur. Yolun akılcı olması, bazen çok hayırlı olmuyor. Hazır alınan mantıyı haşlayıp sofraya koyduğunda, yolun akılcıl olup olmadığı ortaya çıkıyor. Genelde hazır mantıyı büyük marketlerden alırım. Eh işte, idare eder cinsten tat ve lezzete sahip olduğundan fazla önemsemem. 

Tarifin Devamı »